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Tu reto Garantizar la calidad y oportunidad de las preparaciones gastronómicas a su cargo, mediante la adecuada planeación y gestión de los recursos y materias primas, la programación y supervisión del personal de cocina, la aplicación de los procesos y técnicas de producción y servicio, y el cumplimiento permanente de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), la legislación sanitaria vigente y los lineamientos de la organización, contribuyendo a la satisfacción de los clientes y al cumplimiento de las metas establecidas por la gerencia Lo que aporto al cargo Técnico o IV semestre aprobado en Gastronomía o áreas afines. Conocimientos y experiencia relacionados con:Producción gastronó y programación de la producción. Manejo adecuado de materias primas y recursos. Procesos y técnicas de producción y servicio de Prácticas de Manufactura (BPM). Inocuidad y seguridad alimentaria. Seguridad e higiene en las áreas de producción y de la legislación sanitaria vigente. Manejo y control de inventarios físicos. Cumplimiento de estándares y procedimientos de y coordinación de personal de cocina. Aplicación de políticas, procedimientos y lineamientos organizacionales. Experiencia relevante para el cargo Mínimo 1 año de experiencia como responsable directo de la producción gastronó en establecimientos de alimentos y bebidas, tales como:Cadenas de de de sociales o de establecimientos relacionados con la producción gastronómica.