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Buscamos Sous Chef para hacer parte de nuestro equipo y garantizar la correcta preparación y producción de alimentos para los servicios de Snack y Buffet, cumpliendo estándares de calidad, presentación e inocuidad. Requisitos Técnico o tecnólogo en Cocina. Certificado vigente de Manipulación de Alimentos. Mínimo 2 anos de experiencia en alimentos y/o restaurantes, clubes u hoteles. Conocimiento en cocinas calientes y frías. Manejo de técnicas modernas de cocción. Manejo de escandallos y fichas técnicas. Conocimientos en seguridad alimentaria, control de desperdicios y costos básicos. Funciones principales Preparación y producción de alimentos para Snack y Buffet. Verificación de materias primas y rotación bajo metodología PEPS/FEFO. Preparación de menús, comidas rápidas y producción en línea. Garantizar el abastecimiento según recetas estándar. Supervisar el orden, limpieza y adecuado uso de materias primas, menaje y equipos. Velar por el cumplimiento de estándares de calidad e inocu