Head Chef / Líder De Cocina / Callao (Aeropuerto) / Turnos Rotativos

Empresa líder en hospitalidad y experiencia premium se encuentra en la búsqueda de un(a) Head Chef para gestionar integralmente el área de cocina, asegurando la calidad, inocuidad y continuidad del servicio en todos los turnos. Buscamos un(a) líder con experiencia en cocinas de alto flujo, orientación al detalle y capacidad para guiar equipos en entornos dinámicos y de alta demanda. Principales funciones Liderar la operación integral del área de cocina, organizando al equipo y asegurando la continuidad del servicio en todos los turnos. Supervisar el servicio de buffet: presentación, reposición, temperatura y disponibilidad de productos. Controlar insumos, inventarios, mermas y uso eficiente de recursos; coordinar abastecimiento con proveedores. Asegurar el cumplimiento de BPM, normas higiénico-sanitarias, SST y Manuales del área. Coordinar lineamientos técnicos de calidad e inocuidad con el área correspondiente. Analizar desviaciones operativas e implementar acciones correctivas con seguimiento a indicadores. Proponer mejoras en la oferta gastronómica según consumo y desempeño del servicio. Guiar, orientar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo buenas prácticas y cultura de servicio. Requisitos Formación técnica o superior en Gastronomía, Administración de Restaurantes, Hotelería o afines (deseable). Mínimo 3 años en operaciones de cocina de alto flujo (hotelería, catering, servicios de alimentos). Experiencia liderando equipos (indispensable). Conocimiento en BPM, inocuidad alimentaria, control de mermas e inventarios. Inglés intermedio (deseable). Disponibilidad para turnos rotativos. Perfil que buscamos Liderazgo operativo y toma de decisiones bajo presión. Planificación, organización y orientación a resultados. Iniciativa y proactividad ante necesidades operativas. Calidad y precisión en la ejecución de estándares y procedimientos. Beneficios Ingreso a planilla desde el primer día de trabajo. Remuneración acorde al mercado. Bono de Movilidad y Alimentación. Pagos mensuales La empresa promueve la igualdad de oportunidades y la diversidad en todas sus formas. Las ofertas de empleo no podrán contener requisitos que constituyan discriminación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° *. #J-*-Ljbffr