Cocinero/Dark kitchen

¿QUÉ BUSCAMOS? Buscamos un(a) Cocinero(a) con experiencia en preparación de menú y producción para delivery, que se caracterice por su rapidez, organización, buen sazón y compromiso con la calidad. La persona será responsable de la preparación y despacho de los alimentos, asegurando que cada pedido salga a tiempo, con buena presentación, porciones adecuadas y manteniendo los estándares de higiene y manipulación de alimentos. PRINCIPALES FUNCIONES •Preparar los platos del menú diario de acuerdo con las recetas y cantidades establecidas. •Realizar mise en place y producción previa para optimizar los tiempos de atención. •Preparar entradas, fondos, guarniciones, sopas y complementos según el menú. •Organizar y controlar las porciones para mantener uniformidad en los pedidos. •Coordinar con el equipo de despacho para agilizar la salida de los pedidos. •Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de cocina. •Verificar la calidad y estado de los insumos antes y durante la preparación. •Aplicar correctamente las normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos. •Controlar el uso de insumos y comunicar oportunamente faltantes o necesidades de reposición. •Apoyar en la limpieza y cierre de cocina al finalizar la jornada. REQUISITOS •Experiencia mínima de 1 año como cocinero(a), de preferencia en restaurantes, cafeterías, dark kitchens o negocios de menú/delivery. •Experiencia en preparación de comida criolla y menú peruano. •Conocimiento porcionamiento y producción de alimentos. •Conocimiento básico de buenas prácticas de manipulación de alimentos. •Capacidad para trabajar con rapidez y mantener la calidad durante momentos de alta demanda. •Disponibilidad para trabajar presencialmente en Santiago de Surco. •Disponibilidad para laborar de 8:00 a. m. a 3:00 p. m. •RXH . -Requerimientos- Educación mínima: Técnico años de experiencia Edad: A partir de 30 años Conocimientos: Cocina, Organización, Pedidos, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias, Compromiso con la calidad Licencias de conducir: A-I