Chef de confeitaria

descrição do cargo responsável pela criação, produção e padronização de sobremesas e produtos de confeitaria do restaurante panela mágica em goiânia go. realiza preparação diária de massas, recheios e coberturas garantindo textura sabor e apresentação de acordo com o conceito da casa. planeja cardápio de confeitaria controla estoque de insumos e organiza a rotina de produção para atender serviço à la carte e eventos. coordena equipe de apoio orienta boas práticas de manipulação de alimentos e assegura limpeza e organização da cozinha de confeitaria. este é um cargo em tempo integral com atuação presencial. qualificações deve possuir habilidades sólidas em bakery e baking com domínio de técnicas de preparo de pães bolos tortas e sobremesas assadas. é necessário ter experiência prática em food preparation e cooking incluindo organização de mise en place controle de tempos de forno e finalização dos pratos. precisa apresentar excelentes culinary skills com foco em confeitaria como decoração acabamento de sobremesas e criação de novas receitas. desejável experiência prévia como chef de confeitaria ou posição similar em restaurantes hotéis ou confeitarias. formação técnica ou curso profissionalizante em gastronomia ou confeitaria será considerada um diferencial assim como conhecimento de normas de segurança alimentar e capacidade de trabalhar em equipe sob pressão.