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Preparar refeições e dietas hospitalares conforme cardápio diário, realizando pré-preparo, cozimento, tempero e finalização dos alimentos, garantindo qualidade, quantidade e apresentação.Orientar e supervisionar auxiliares de cozinha nas atividades de higienização, corte, preparo e manipulação segura dos alimentos.Zelar pela higiene, organização e manutenção da cozinha, equipamentos, utensílios e mobiliário, utilizando EPIs e produtos adequados.Requisitar insumos, acondicionar alimentos corretamente e etiquetá-los com data e validade.Verificar a qualidade dos ingredientes, registrar controles de qualidade e coletar amostras conforme normas sanitárias.Servir refeições e bebidas a pacientes, acompanhantes e equipe, garantindo bom atendimento.Cumprir normas de segurança, higiene, qualidade e demais procedimentos internos, executando atividades correlatas quando solicitado.