Jefe De Panadería Y Pastelería

Empresa hotelera de 5 estrellas busca incluir a su staff : Estudios concluidos de gastronomía con especialización en Panadería y Pastelería Experiencia mínima de 5 años en como Jefe de Panadería y Pastelería o corporativo en cadena de hoteles, restaurantes o similares. Manejo de Equipos de trabajo. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) Disponibilidad Full Time, para horarios rotativos. Funciones Trabajar en coordinación y bajo la supervisión del Sous Chef, recibiend instrucciones para la elaboración de postres. Colaborar con el Analista de costos para el costeo según receta y precio de venta. Realizar inventarios en coordinación con el Analista de costos. Elaborar las requisiciones de compra para ser autorizadas por el Sous Chef y Chef ejecutivo. Verificar la organización de la cocina, que todo utensilio o insumo se encuentre en su lugar asignado. Capacitar y enseñar a los ayudantes de cocina todo lo necesario referente a las comidas, organización y normas de seguridad e higiene. Supervisar y dirigir a los ayudantes de cocina durante la realización de sus labores. Entre otras funciones inherentes al cargo. Beneficios Ingreso a la planilla desde el primer día. Beneficios de acuerdo a ley. Pago de puntos. Bono por alimentación. #J-*-Ljbffr