Sous Chef - Papa's Beach House

Ben je opzoek naar een werkplek met uitzicht over het water, waarbij je je dienst af kan sluiten op een SUP board op het water en waar je met een ambitieus team de mooiste gerechten weet te bereiden. Dan is deze functie wellicht wel wat voor jou! Papa’s Beach House is op zoek naar een Sous Chef die het gaaf vind om het team te trainen, sturing weet te geven en passie heeft voor events! Je zult verantwoordelijk zijn voor het coachen van het team, maken van planningen, het meedenken met nieuwe kaarten en banqueting brochures en uiteraard het plaatsen van bestellingen. Maar belangrijker nog, door dit sterke managementteam heb je ook voldoende tijd om bezig te zijn met dat wat je echt graag doet, koken! Als Sous Chef ben je dus verantwoordelijk voor het coördineren van je keukenteam, het waarborgen van het brand en het creëren van een geweldige ervaring voor gasten! PAPA’S BEACH HOUSE Papa’s Beach House is onderdeel van Papa's Houses en is een bewezen concept sinds 1989. Papa’s Houses is onderdeel van Clay Hospitality , een lifestyle en hospitalitymerk dat zich richt op het creëren van inspirerende plekken waar genieten centraal staat. Met een team van gepassioneerde mensen bouwen we aan unieke ervaringen, goede vibes en duurzame gastvrijheid. Papa's Beach House heeft haar locatie in het Haarlemmermeerse Bos in Hoofddorp aan een prachtig meer. Bij ons draait het om reizen, ontdekken en herinneringen maken die je nooit zult vergeten. Dit vind je terug in ons interieur, ons team en ons inspirerende menu . Papa’s Loft House is onze 2e locatie in Amsterdam gelegen in het Gelderlandplein met een groene rooftop. Beide locaties heeft verschillende mogelijkheden voor het organiseren van besloten evenementen, zakelijke borrels en bruiloften. WAT GA JE DOEN? Start de dag met een teambriefing en bespreek de planning; Je verzorgt de mice-en-place en bereidt de keuken voor op de rest van de dag;j Je stuurt de lunch- en dinerservice aan en bewaakt de kwaliteit van alle gerechten; Controleren van de voorraad en zorgen voor tijdige bestellingen; Het voeren van functioneringsgesprekken en bijdragen aan de ontwikkeling van het keukenteam; Het bereiden van de personeelsmaaltijden; Actief meewerken tijdens drukke lunch- en dinerspits; Het samen afsluiten met het team na een succesvolle dag.