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* Receber, conferir e armazenar mercadorias conforme notas fiscais, pedidos e padrões internos. * Lançar as ordens de compras.Fazer o fechamento das notas recebidas com mercadorias em conformidade no sistema. * Controlar entrada e saída de insumos, mantendo registros atualizados no sistema ou planilhas de controle. * Organizar o estoque físico, garantindo limpeza, identificação adequada, método PEPS/FIFO e correta disposição dos produtos. * Monitorar prazos de validade, integridade dos produtos e condições de armazenamento. * Apoiar inventários periódicos, contagens rotativas e ajustes de divergências. * Separar e disponibilizar materiais para as áreas de cozinha, bar e salão conforme requisições. * Comunicar necessidades de reposição, rupturas, avarias ou inconsistências ao comprador ou liderança. * Cumprir normas de segurança, higiene, boas práticas de manipulação e procedimentos internos. * Rodar inventário semanal. * Apoiar auditorias internas e externas relacionadas a estoque e A&B.