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Realizar a preparação e a produção de pratos da culinária japonesa; Executar a higienização, o corte e o porcionamento de peixes, legumes e demais insumos; Preparar arroz e realizar a montagem de sushis, sashimis, temakis e outros pratos do cardápio; Garantir a qualidade, a apresentação e a conservação dos alimentos; Controlar o armazenamento de produtos e o estoque de insumos; Manter a organização e a limpeza do ambiente de trabalho; Trabalhar em equipe para assegurar agilidade, qualidade e excelência no atendimento.