ผู้ช่วยหัวหน้าฝ่ายผลิต (ครัวกลาง)

ตำแหน่ง: ผู้ช่วยหัวหน้าฝ่ายผลิต (ครัวกลาง) ประเภทธุรกิจ: ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต รูปแบบการทำงาน: 6 วัน/สัปดาห์, ทำงานเป็นกะ (สามารถทำงานกะดึกได้) ภาพรวมตำแหน่งงาน (Job Purpose): รับผิดชอบการสนับสนุนและช่วยบริหารจัดการกระบวนการผลิตในครัวกลาง เพื่อให้การผลิตโยเกิร์ตเป็นไปอย่างต่อเนื่อง มีประสิทธิภาพ และได้มาตรฐานคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัยตามที่บริษัทกำหนด รวมถึงช่วยกำกับดูแลพนักงานในกะ และประสานงานระหว่างฝ่ายผลิตและฝ่าย QA/QC หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก (Key Responsibilities): สนับสนุนงานบริหารการผลิตและคุณภาพ: ช่วยเหลือ Production Supervisor และฝ่าย QA/QC ในการปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิต และข้อกำหนดของบริษัทอย่างเคร่งครัด จัดการวัตถุดิบและรับสินค้าเข้า: ตรวจเช็คปริมาณ สภาพความสมบูรณ์ และคุณภาพของวัตถุดิบโยเกิร์ตและบรรจุภัณฑ์ในการรับเข้า พร้อมบันทึกสต็อกวัตถุดิบให้ถูกต้อง ตรวจสอบคุณภาพก่อนจัดส่ง (Outbound Inspection): ตรวจเช็คความเรียบร้อย สภาพสินค้า วันหมดอายุ และการแพ็คบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตก่อนส่งออกไปยังหน้าร้าน/สาขาต่างๆ ดูแลการทำงานของพนักงานในกะ: กำกับดูแลการปฏิบัติงาน ความเป็นระเบียบเรียบร้อย วินัย และการแต่งกายด้านสุขอนามัยของพนักงานผลิตในกะที่รับผิดชอบ ดูแลความสะอาดและเครื่องมือ: ควบคุมดูแลการทำความสะอาดพื้นที่ครัวกลาง และอุปกรณ์การผลิตให้พร้อมใช้งานและได้มาตรฐาน hygiene คุณสมบัติผู้สมัคร (Qualifications): ประสบการณ์: มีประสบการณ์ทำงานในฝ่ายผลิต อย่างน้อย 1–2 ปี (รับพิจารณาทั้งจากโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ครัวกลาง ร้านอาหาร หรือธุรกิจขนาดเล็ก/SME) ทักษะการบริหารคน: มีภาวะผู้นำ กล้าปกครองและคุมทีมงาน สามารถบริหารจัดการพนักงานในกะได้ดี ทักษะการสื่อสาร: สื่อสารชัดเจน เข้าใจง่าย ช่างสังเกต และประสานงานกับฝ่ายที่เกี่ยวข้องได้ราบรื่น ความยืดหยุ่นในการทำงาน: สามารถทำงานเป็นกะ และเลิกงานดึกได้ตามรอบการผลิตของครัวกลาง คุณสมบัติอื่นๆ: มีความละเอียดรอบคอบ มีความรับผิดชอบสูง และเข้าใจพื้นฐานเรื่องสุขอนามัยงานอาหาร (Food Safety / Hygiene)