Chef de Partie (CDP) / หัวหน้าครัวประจำส่วน

ตำแหน่งสรรหา : Chef de Partie (CDP) - Western & Thai Cuisin e : หัวหน้าครัวประจำส่วน (อาหารตะวันตกและอาหารไทย) Key Responsibilities (หน้าที่ความรับผิดชอบหลัก): • ควบคุมดูแลการปรุงและการจัดเตรียมอาหารทั้งในส่วนของอาหารตะวันตก (Western) และอาหารไทย (Thai) ให้ได้รสชาติและคุณภาพตามมาตรฐานที่กำหนด • มีความเข้าใจในเทคนิคการทำอาหารตะวันตก (เช่น การย่างสเต็ก, ซอสพื้นฐาน, พาสต้า) และอาหารไทย (เช่น รสชาติเครื่องแกง, งานผัด, อาหารรสจัดจ้าน) เป็นอย่างดี • ตรวจสอบและควบคุมคุณภาพของวัตถุดิบ (Food Quality Control) รวมถึงความสวยงามของการจัดจานก่อนเสิร์ฟให้ลูกค้า • บริหารจัดการวัตถุดิบในส่วนที่รับผิดชอบ ควบคุมยอดเสีย (Food Waste) และเช็กสต็อกสินค้าประจำวัน/สัปดาห์ • ควบคุมและสอนงานผู้ช่วยกุ๊ก (Commis Chef) และพนักงานในทีมให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัย • รักษาความสะอาดและสุขอนามัยในห้องครัวให้ถูกต้องตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร (HACCP / Food Safety) Qualifications (คุณสมบัติผู้สมัคร): • อายุ 25-40 ปี (หรือพิจารณาจากประสบการณ์) • มีประสบการณ์ในตำแหน่ง Demi Chef de Partie หรือ Chef de Partie ในร้านอาหารหรือโรงแรมที่มีเมนู Western & Thai อย่างน้อย 2-4 ปี • มีความรู้ลึกซึ้งเกี่ยวกับวัตถุดิบ เครื่องปรุง และเทคนิคการทำอาหารทั้งสองประเภท • มีทักษะการเป็นผู้นำ มีความยืดหยุ่น สามารถสลับตำแหน่งหน้าที่ในครัวได้ตามความเหมาะสมของหน้าร้าน • สามารถทำงานเป็นกะ (Shift work) และทำงานภายใต้แรงกดดันในช่วงเวลาเร่งด่วนได้ดี • หากมีประกาศนียบัตรด้านการทำอาหาร หรือผ่านการอบรม Food Hygiene จะพิจารณาเป็นพิเศษ Welfare & Benefits (สวัสดิการ): • เงินเดือนประจำ + เซอร์วิสชาร์จ (Service Charge) (พิจารณาตามประสบการณ์และโครงสร้างโรงแรม) • ประกันสังคม • อาหารพนักงานฟรี [3 มื้อ] • ชุดยูนิฟอร์มพนักงาน ชุดยูนิฟอร์มพนักงานพร้อมบริการซักรีดฟรี • วันหยุดประจำสัปดาห์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ • โอกาสก้าวหน้าในสายอาชีพและการฝึกอบรมมาตรฐานการทำงานระดับสากล • โบนัสตามผลประกอบการและโอกาสปรับตำแหน่งประจำปี ข้อมูลสำหรับติดต่อ: ช่องทางสมัครงาน: ผู้ที่สนใจสามารถกดสมัครผ่านระบบ Jobsdb หรือส่งประวัติการทำงาน (CV) พร้อมรูปถ่ายมาที่ฝ่ายทรัพยากรบุคคล (HR Department) อีเมล hrobkk@amtel.co.th , hrdbkk@amtel.co.th โทรศัพท์ 02-254-0444, 083 -037-4152