🎁 Sebelum melamar, latih wawancara ini. Buat akun WorkMundi gratis dan dapatkan Latihan Wawancara di HelpsYouSpeak — tanpa biaya, tanpa kartu. Saya mau latihan saya →
Tanggung Jawab: Melaksanakan proses fermentasi, maturasi, karbonasi, conditioning, dan pengelolaan BBT/tangki produksi sesuai standar kualitas dan prosedur yang ditetapkan. Melakukan pengoperasian proses produksi meliputi transfer wort, pemindahan produk, sanitasi, CIP/SIP, serta pemantauan parameter proses (suhu, tekanan, CO₂, dan pH). Menangani aktivitas yeast termasuk pitching, propagasi, cropping, pengambilan sampel beer/yeast, serta monitoring dan pencatatan hasil untuk kebutuhan quality control. Mengidentifikasi, menangani, dan melaporkan ketidaksesuaian produk serta memastikan ketersediaan utilitas pendukung produksi (CO₂, nitrogen, cooling water, dan lainnya). Menyusun laporan produksi harian serta berpartisipasi dalam pencapaian target departemen dan program perbaikan berkelanjutan seperti 5S, ISO, HACCP, dan Autonomous Maintenance. Kualifikasi: Minimal D3 Jurusan Kimia, Analis Kimia, Teknik Pangan, Biologi, atau bidang relevan lainnya. Berpengalaman minimal 2 tahun di area Cellar/Fermentasi pada industri minuman atau manufaktur proses sejenis. Memahami proses fermentasi, sanitasi produksi, dan pengendalian kualitas produk. Familiar dengan penerapan GMP, HACCP, dan ISO dalam lingkungan kerja manufaktur. Siap bekerja dalam sistem 3 shift dan memiliki kemampuan kerja sama tim yang baik.