Food and Beverage Manager

The Unwind Koh Yor Collection โรงแรมบูทีคระดับ 4 ดาว จำนวน 57 ห้อง กำหนดเปิดให้บริการในเดือนธันวาคม 2569 ตั้งอยู่บนเกาะยอ จังหวัดสงขลา และเป็นโรงแรมในเครือเดียวกับ Richmann Resort Hotel Hatyai โดยมีแนวคิดในการนำเสนอเสน่ห์ของท้องถิ่นและอัตลักษณ์อันโดดเด่นของเกาะยอผ่านการออกแบบ การบริการ และประสบการณ์การเข้าพักที่มีเอกลักษณ์ หน้าที่และความรับผิดชอบ (Pre-opening Phase) Pre-opening Planning: ร่วมวางแผนการเปิดดำเนินงานของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นไปตามแผนงานของโรงแรม จัดทำ Timeline และติดตามความคืบหน้าของงาน Pre-opening จัดทำ SOP, Policy และมาตรฐานการปฏิบัติงานของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ร่วมกำหนดแนวคิด (Concept) ของห้องอาหาร บาร์ และบริการอาหารและเครื่องดื่มให้สอดคล้องกับภาพลักษณ์ของ The Unwind Collection วางมาตรฐานการบริการ (Service Standards) ออกแบบ Guest Experience ด้านอาหารและเครื่องดื่ม ตั้งแต่ Breakfast, All-day Dining, Bar ไปจนถึงกิจกรรมพิเศษ ตรวจสอบความพร้อมของพื้นที่ ห้องอาหาร บาร์ และ Pantry ก่อนเปิดใช้งาน ร่วมตรวจสอบ Defect และติดตามการแก้ไขร่วมกับทีมโครงการ หน้าที่และความรับผิดชอบโดยรวมหลังเปิด: บริหารและควบคุมการดำเนินงานของฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นไปตามมาตรฐานของโรงแรม พร้อมสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้เข้าพัก บริหารทีมงาน สรรหา พัฒนา และสร้างแรงจูงใจให้พนักงาน เพื่อยกระดับคุณภาพการบริการและผลการดำเนินงานของแผนก ควบคุมคุณภาพอาหาร เครื่องดื่ม การบริการ สุขอนามัย และความปลอดภัย รวมถึงดูแลให้เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด บริหารรายได้ งบประมาณ และควบคุมต้นทุน (Food Cost, Beverage Cost และ Labor Cost) พร้อมวิเคราะห์ผลการดำเนินงานและกำหนดแผนพัฒนาอย่างต่อเนื่อง พัฒนาเมนู โปรโมชั่น และกิจกรรมด้านอาหารและเครื่องดื่ม ร่วมกับทีมที่เกี่ยวข้อง เพื่อเพิ่มรายได้ สร้างความแตกต่าง และยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าพัก คุณสมบัติ มีประสบการณ์ด้านการบริหารอาหารและเครื่องดื่มในธุรกิจโรงแรมอย่างน้อย 5 ปี มีภาวะผู้นำ สามารถบริหารทีมงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีความรู้ด้านการควบคุมต้นทุน การวางงบประมาณ และการวิเคราะห์ผลประกอบการ มีทักษะด้านการสื่อสาร การแก้ไขปัญหา และการตัดสินใจที่ดี สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ มีใจรักงานบริการ และมุ่งมั่นในการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ผู้เข้าพัก