JEFE DE TURNO PLANTA DE ALIMENTOS

Objetivo del CargoLiderar y supervisar al personal operativo durante su turno para asegurar el cumplimiento del programa de producción, garantizando la calidad del producto, la eficiencia de los procesos y la seguridad de los trabajadores, bajo las normativas de inocuidad alimentaria. Responsabilidades Principales Gestión de Producción: Supervisar que se cumplan las metas de volumen y tiempos de entrega. Control de Calidad e Inocuidad: Asegurar el cumplimiento de las normativas HACCP, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y normativas locales de salud. Liderazgo de Equipos: Gestionar turnos, resolver conflictos, controlar el ausentismo y capacitar al personal en línea. Seguridad Industrial: Velar por el uso correcto de EPP (Elementos de Protección Personal) y prevenir accidentes laborales. Reportabilidad: Elaborar informes de turno (rendimientos, mermas, tiempos muertos) y realizar entregas de turno claras al siguiente supervisor. Mantenimiento de Primera Línea: Coordinar con el área técnica ante fallas mecánicas para minimizar el tiempo de inactividad. Perfil Técnico (Requisitos) Formación: Técnico o Ingeniero en Alimentos Conocimientos Específicos: Sistemas de gestión de calidad (ISO 9001, FSSC 22000, BRC). Manejo de indicadores de gestión (KPIs) como el OEE (Efectividad Global del Equipo). Manejo de software ERP (TANGO). Experiencia: Entre 3 a 5 años en plantas de manufactura, en el sector alimentario demostrable. Competencias Blandas (Habilidades) Toma de decisiones bajo presión: Capacidad para resolver problemas mecánicos o de personal en tiempo real. Liderazgo asertivo: Capacidad para motivar al personal operario en jornadas intensas. Orientación al detalle: Crucial para evitar contaminaciones cruzadas o errores en el etiquetado. Comunicación efectiva: Para reportar desviaciones a la gerencia y dar instrucciones claras a su equipo. Condiciones de Trabajo Habituales Turnos rotativos: Disponibilidad para trabajar de mañana, tarde, noche y fines de semana. Ambientes diversos: Dependiendo del alimento, puede implicar trabajo en cámaras de frío, ambientes con alta humedad o altas temperaturas (hornos).Resumen de Indicadores de Éxito (KPIs)IndicadorDescripciónCumplimiento del Plan% de la producción terminada vs. la programada.Rendimiento de Materia PrimaMinimización de mermas y desperdicios.Tasa de AccidentabilidadNúmero de incidentes durante el turno.Rechazos de CalidadCantidad de producto que no cumple los estándares.