Maestro de Cocina (Cocina Masiva)

Maestro de Cocina (Cocina Masiva) Palabras clave: Maestro de Cocina Cocinero Principal Alimentación Masiva Cocina Industrial Manipulación de Alimentos Liderazgo de Equipos Control de Inventarios Buenas Prácticas de Manufactura Servicio de Alimentación Gastronomía Se requiere maestro de cocina para unirse a nuestro equipo en la operación de alimentación masiva. El rol es fundamental en la preparación, calidad y distribución de alimentos, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares. Se busca un profesional con experiencia mínima de un año, bachillerato completo y disponibilidad para turnos rotativos. Este cocinero principal liderará las actividades diarias en la cocina industrial, garantizando la eficiencia y el control del servicio. El candidato ideal tendrá experiencia en manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura. Se valorará la capacidad de gestión de equipos y control de inventarios. Se ofrece un contrato por obra o labor con todas las prestaciones de ley, auxilio legal de transporte, pago de horas extras cuando apliquen y alimentación según el turno. Los pagos serán quincenales. Los turnos son rotativos de domingo a domingo, con un día de descanso semanal. Responsabilidades: Preparar y cocinar alimentos siguiendo las minutas establecidas y los estándares de calidad. Supervisar y asegurar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos. Realizar el control de inventarios de alimentos verificando fechas de vencimiento y rotación de stock. Gestionar la preparación y distribución de alimentos para el servicio masivo. Mantener la limpieza y el orden en la cocina industrial y los equipos utilizados. Liderar y coordinar las actividades del equipo de cocina. Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos preparados. Requerimientos: Experiencia mínima de 1 año como maestro de cocina o cocinero principal en entornos de alimentación masiva o cocina industrial. Bachillerato completo. Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de manufactura y manipulación de alimentos. Experiencia en el manejo de equipos de cocina industrial y utensilios de cocina. Capacidad para realizar control de inventarios de alimentos y gestión de minutas. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de domingo a domingo con un día de descanso semanal. Habilidad para liderar equipos de trabajo en la cocina. Nivel de educación: Bachillerato completo Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Producción Operarios y Manufactura Servicios generales Aseo y Seguridad Cargo: Analista Otras habilidades: Habilidades técnicas: Equipos de cocina industrial Utensilios de cocina Control de inventarios de alimentos Buenas prácticas de manufactura Manipulación de alimentos