Líder de Operación de Restaurantes

Líder de Operación de Restaurantes La compañía requiere liderar la operación integral de dos restaurantes bajo estándares consistentes de servicio y producto. El cargo tendrá a su cargo la excelencia operativa y la experiencia del cliente en ambos puntos de atención. La organización busca fortalecer una operación ordenada, eficiente y orientada a la hospitalidad. Se busca un Gerente de Restaurante con experiencia comprobada en la conducción de la operación y la consistencia de la experiencia del cliente. La misión del puesto es asegurar los estándares de servicio, producto, gestión administrativa y eficiencia operativa, impactando positivamente en la calidad, rentabilidad, orden y fidelización. Se requiere la dirección de equipos, el seguimiento de KPIs y la mejora continua. El Jefe de Operaciones de Restaurante será clave para el éxito de estos establecimientos. Responsabilidades: Dirigir la operación integral de dos restaurantes garantizando la consistencia en el servicio y el producto. Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad servicio y limpieza en ambos establecimientos. Gestionar el personal a cargo incluyendo la elaboración de horarios la asignación de turnos y la capacitación continua. Controlar los inventarios las mermas y los desperdicios implementando estrategias para su optimización. Realizar el seguimiento de los KPIs operativos clave analizando resultados y proponiendo planes de mejora. Manejar las reclamaciones y sugerencias de los clientes buscando soluciones efectivas y garantizando su satisfacción. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de los protocolos de servicio y las recetas establecidas. Colaborar con la gerencia en la elaboración de reportes ejecutivos sobre el desempeño operativo y financiero. Mantener y mejorar la experiencia del cliente en todos los puntos de contacto. Implementar y supervisar las aperturas y cierres diarios de los restaurantes. Requerimientos: Experiencia liderando operaciones de restaurantes y equipos de servicio. Conocimiento en gestión de horarios y turnos. Manejo de Checklists operativos. Experiencia en control de inventarios. Experiencia en control de mermas y desperdicios. Capacidad para el seguimiento de KPIs operativos. Elaboración de reportes ejecutivos. Conocimiento de protocolos de servicio recetas gramajes y montajes. Manejo de Microsoft Excel o Google Sheets. Experiencia con Sistemas POS y herramientas de operación de restaurantes. Nivel de educación: Técnico Sectores laborales: Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Hotelería y turismo Servicio al cliente y afines Cargo: Gerente Otras habilidades: Habilidades técnicas: Gestión de horarios Control de inventarios Sistemas POS Habilidades interpersonales: Liderazgo Orientación al detalle Servicio al cliente Palabras clave: Líder de Operación de Restaurantes Experiencia del Cliente Gestión Operativa Gerente de Restaurante Jefe de Operaciones de Restaurante Servicio al cliente Gastronomía Hospitalidad Control de inventarios Gestión de equipos