Coordinador de Alimentos y Bebidas (Operación Hotelera) - Medellín

Coordinador de Alimentos y Bebidas (Operación Hotelera) - Medellín Palabras clave: Coordinador de Alimentos y Bebidas Hotelería Restaurantes Medellín Seguridad alimentaria Control de inventarios Costos y presupuestos Indicadores de gestión Compras y abastecimiento Administración Hotelera Administrador de Operaciones Gastronómicas Jefe de Alimentos y Bebidas Food and Beverage Coordinator Eventos y banquetes Turismo Se requiere un profesional para asumir el rol de Coordinador de Alimentos y Bebidas , liderando la operación gastronómica en un hotel ubicado en Medellín. Este puesto es fundamental para garantizar la rentabilidad, la calidad y la experiencia excepcional del huésped, gestionando eficientemente los costos, las ventas y el servicio en todas las áreas de alimentos y bebidas. Se busca un Jefe de Alimentos y Bebidas con capacidad para coordinar equipos de trabajo y supervisar la ejecución de eventos y banquetes, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos. El Administrador de Operaciones Gastronómicas será responsable de la optimización de recursos y la satisfacción del cliente. Se ofrece un entorno dinámico y la oportunidad de impactar positivamente en la operación hotelera. Registre su candidatura mediante el canal dispuesto. Responsabilidades: Supervisar y coordinar todas las operaciones diarias de los restaurantes bares banquetes y servicio a la habitación del hotel. Desarrollar e implementar estrategias para optimizar los costos operativos controlar el inventario y gestionar las compras de alimentos y bebidas. Establecer y monitorear indicadores clave de desempeño (KPIs) relacionados con ventas rentabilidad satisfacción del cliente y eficiencia operativa. Garantizar el cumplimiento de la normatividad de seguridad alimentaria y los estándares de calidad en todas las áreas de producción y servicio. Gestionar el presupuesto asignado al departamento de Alimentos y Bebidas buscando la máxima rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio. Liderar capacitar y desarrollar al personal a cargo asegurando un equipo de alto rendimiento y comprometido con la excelencia. Coordinar la planificación y ejecución de eventos banquetes y reuniones trabajando en estrecha colaboración con los departamentos de ventas y mercadeo. Mantener una comunicación fluida con los proveedores para asegurar el abastecimiento oportuno y de calidad de los productos. Implementar planes de mejora continua basados en el análisis de la retroalimentación de los clientes y las tendencias del mercado. Requerimientos: Profesional en Administración de Empresas Administración Hotelera Administración de Restaurantes Ingeniería de Alimentos o carreras afines. Experiencia mínima de tres (3) años en coordinación de áreas de Alimentos y Bebidas en el sector hotelero o de restaurantes. Conocimiento y aplicación de Microsoft Office con énfasis en Excel para análisis de datos elaboración de informes y gestión de presupuestos. Experiencia comprobada en control de inventarios gestión de compras y abastecimiento asegurando la optimización de costos y la calidad de los insumos. Dominio de indicadores de gestión aplicados a la operación de alimentos y bebidas con capacidad para establecer y monitorear metas de rentabilidad y servicio. Conocimiento de la normatividad de seguridad alimentaria vigente y su aplicación en las operaciones diarias. Nivel de inglés A2-B1 para la comunicación con huéspedes y proveedores internacionales. Capacidad para liderar y motivar equipos de trabajo fomentando un ambiente de colaboración y alto desempeño. Habilidad para la coordinación y supervisión de eventos y banquetes garantizando la calidad y el éxito de cada celebración. Nivel de educación: Profesional Sectores laborales: Hotelería y turismo Gastronomía bebidas/alimentos y restaurantes Cargo: Coordinador