Jefe de Cocina/ restaurante Isushi en San Miguel

Requisitos Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFES DE COCINA para nuestro local de SAN MIGUEL : Estudio Técnico en Gastronomía. 2 años de experiencia en el puesto Disponibilidad para laborar en horarios rotativos. Experiencia manejando equipo Conocimientos sólidos en cocina. Habilidades de liderazgo y manejo de personal. Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos. Funciones Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos. Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda. Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria. Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos. Realizar requerimientos al almacén central del local Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos. Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto. Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos. Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades. Beneficios Ingreso a planilla Alimentación cubierta al 100%. Amplias posibilidades de desarrollo. Agradable ambiente laboral. Pagos quincenales.