Cozinheiro de linha líder

Cozinheiro 1ª/Cozinheiro 2ª (m/f) para integração na sua equipa. Descrição da função: - Planear, preparar e cozinhar os pratos a partir de receitas ou sob instrução do Chef de Cozinha, com vista a obter um produto final dentro das especificações estabelecidas; - Arrumar e limpar a área de trabalho, os equipamentos e utensílios utilizados conforme as normas de higiene e segurança no trabalho; - Selecionar, preparar os ingredientes a serem utilizados nas preparação das refeições, e conferir a data de validade e a qualidade dos produtos; - Verificar as especificações da ementa, conferir a disponibilidade dos ingredientes, e substituir os itens em falta se necessário; - Preparar os equipamentos e utensílios a serem utilizados no processo de preparação dos alimentos, e utilizar o equipamento de segurança apropriado quando necessário; - Preparar os alimentos conforme receitas e procedimentos estabelecidos e acompanhar cada etapa do processo; - Preparar o peixe, os legumes e as carnes, e proceder à execução das operações culinárias; - Guarnecer os pratos cozinhados, para obter um produto final dentro das especificações estabelecidas; - Organizar e manter a limpeza dos instrumentos/ambiente de trabalho voltados para o desempenho da atividade, conforme as normas de higiene e segurança no trabalho; - Proceder à guarda e conservação dos alimentos para preservar as condições necessárias e evitar deterioração e perdas; - Cooperar na organização da limpeza dos instrumentos/ambiente do trabalho, desligar equipamentos, retirar lixo, lavar a cozinha e fechar as instalações e dependências; - Avisar o Chef de Cozinha acerca de avarias que sejam detetadas para que sejam solucionadas; - Planear e coordenar o trabalho dos Ajudantes de Cozinha; Requisitos: - Experiência mínima de 2 anos em funções similares; - Conhecimentos das normas e procedimentos de HACCP; - Aptidão para um serviço requintado, e sensibilidade e orientação para o cliente; - Capacidade de comunicação e relacionamento, de escuta e empatia; - Capacidade de trabalho em equipa; - Capacidade de planeamento, organização, adaptação à mudança, flexibilidade, dinamismo e pro-atividade; - Estabilidade emocional, gestão do tempo, rapidez de execução e forte orientação para a obtenção de resultados. Local de Trabalho: - Zona de Braga Oferecemos: Trabalho a tempo inteiro Remuneração compatível com a função e experiência apresentada Contrato de trabalho Todas as condições para poder realizar o trabalho Bom ambiente de trabalho