Jefe de Cocina

En EMBARCADERO41, nos encontramos en búsqueda de un(a) Jefe de cocina altamente motivado y con habilidades de liderazgo para unirse a nuestro equipo. Como Jefe de cocina, serás responsable de liderar la operación diaria de la cocina, garantizando supervisión y ejecutar de manera correcta las recetas y armado de platos, en tiempo y forma, de acuerdo a los manuales establecidos. Funciones Revisará los stocks de materia prima de todas las áreas de cocina Designar las tareas y nivel de producción a cada una de las áreas. Verifica el correcto funcionamiento de todos los equipos de trabajo de las áreas de cocina. Realiza las órdenes de pedido, de su competencia Revisará el cumplimiento de procesos (que se respeten los procesos y recetas correspondientes), orden, limpieza, desinfección, y que no existan riesgos durante el proceso de elaboración de platos. Debe mantener la higiene y limpieza al paso, en todo momento. Participa en la capacitación al personal gastronómico, de su cocina. Supervisa y controla la calidad de los insumos, informando a su jefatura directa. Otras funciones que se le asigne de acuerdo a la naturaleza de su puesto. Competencias Experiencia previa de 4 años en puestos similares Conocimiento en BPM Conocimiento en pescados, mariscos y cocina Nikkei Conocimiento en comida nacional e internacional (no excluyente) Comunicación eficaz a todo nivel. Toma de decisiones. Horarios Horarios rotativos Jornada 9 horas (8 horas laborales + 1 hora de break) Beneficios Ingreso a planilla con pagos quincenales (incluye seguro, vacaciones y beneficios de ley). Capacitación constante Línea de Carrera Almuerzo cubierto Remuneración doble por feriados laborados. Uniformes Descuentos corporativos