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Responsable petit-déjeuner Il dispose de compétences professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, notamment dans l'organisation et la gestion d'un service petit-déjeuner. Il est capable d'assurer la mise en place et le suivi du buffet, le réapprovisionnement, le contrôle de la qualité des produits ainsi que la bonne tenue de la salle. Il maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille au respect des procédures HACCP. Il possède également des compétences en accueil et relation clientèle, avec une attention particulière portée à la satisfaction et au confort des clients. Il sait gérer les demandes spécifiques, les situations imprévues et les périodes de forte activité. Il peut également participer à l'organisation du travail d'une équipe, à la répartition des tâches et à la coordination avec les différents services de l'établissement, notamment la réception et la cuisine. **Principales compétences : * Organisation du service petit-déjeuner * Mise en place et gestion du buffet * Accueil et prise en charge de la clientèle * Service en salle * Réassort et gestion des stocks * Respect des normes HACCP * Contrôle de la qualité et de la présentation * Organisation et coordination du travail * Gestion des priorités et des imprévus * Travail en équipe et communication avec les différents services