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Nous recherchons pour l'un de nos clients dans le secteur de l'agroalimentaire, un assistant fabrication H/F à Ajaccio : Produire des jambons secs et autres viandes séchées de haute qualité dans le respect des savoir-faire de la société et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Veiller à la qualité et quantité des produits qui sortent de la chaîne de production, afin d'obtenir un produit conforme aux règles et aux normes Utiliser et contrôler des machines de production industrielles automatisées ou semi-automatiques, ainsi que certains logiciels spécialisés Gérer l'approvisionnement de la chaîne de production Garder son espace de travail propre. Profil : Une formation agro-alimentaire est la bienvenue, mais n'est pas obligatoire au début car la formation est assurée en interne au sein de l'équipe. L'assistant de fabrication alimentaire connaît les produits et leurs modes de fabrication et de conditionnement. Une partie de la production dépendant de son travail, il doit être habile, précis et vigilant. Rigoureux, il suit scrupuleusement les recettes, les temps de préparation, la fréquence des contrôles-qualité du produit et les normes d'hygiène. Pour suivre la « mode alimentaire » ou la création de nouveaux produits, il est en capacité de s'adapter aux nouvelles exigences du moment en termes de fabrication tout en observant des cadences. Cela requiert de la part de l'assistant de fabrication alimentaire une excellente condition physique pour garantir un niveau de qualité constant.