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Missions principales exercées sous l'autorité du responsable hiérarchique Participer à la fonction logistique de la cuisine centrale en assurant la réception, le contrôle, le stockage, la préparation et la distribution des produits et des marchandises. Respecter les procédures liées à la réglementation de la restauration collective. Entretenir les locaux et les matériels selon les procédures en vigueur. Renseigner les documents liés à la réception, au contrôle et à la traçabilité. Utiliser l'outil informatique et les logiciels métiers. Gérer les stocks et tient les inventaires hebdomadaires. Gérer la préparation des vins d'honneur et des manifestations diverses. Autres missions éventuelles exercées sous l'autorité de responsable(s) fonctionnel(s) à préciser Assurer ponctuellement des livraisons sur les différents sites de la Commune. Assurer la logistique des repas et demandes exceptionnels. Etre en capacité d'évaluer les besoins des demandes de vin d'honneur. Assurer les commandes de pains et viennoiseries. Assurer les procédures de non-conformité des produits. Etre en capacité d'assurer des missions en terme de polyvalence ponctuelle dans les services transversaux de la collectivité.