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Missions principales Au sein de notre équipe de production, vous serez le garant de la confection de nos produits signatures "vapeur et fritures" . Votre rôle est central dans la chaîne de fabrication. Vos missions incluent : Fabrication et Façonnage : Assurer la préparation artisanale de nos spécialités, notamment les samoussas et les bouchons. Cela inclut la préparation des farces/garnitures, le pliage, le façonnage et le contrôle de la régularité des produits. Gestion de la production : Organiser et gérer le flux de fabrication pour garantir un stock suffisant tout en respectant les délais de préparation. Contrôle Qualité : Veiller à la conformité des produits finis (aspect, goût, texture) et au respect des recettes établies. Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté constante de votre poste de travail et du matériel de fabrication. Gestion des stocks : Suivre l'état des matières premières nécessaires à la fabrication et signaler les besoins de réapprovisionnement.