VODITELJ RESTORANA (M/Ž)

Mjesto rada: hotel Pinija, Petrčane Početak rada: rujan 2026. OPIS POSLA I ODGOVORNOSTI: • Podrška voditelju odjela hrane i pića u organizaciji, vođenju i kontroli svih segmenata poslovanja pansionskog restorana • Pružanje informacije gostima o ponudi jela i pića, sastavu i načinu pripremanja jela te prezentacija vina s vinske karte u skladu sa zahtjevima i željama gostiju • Vođenje brige o dočeku i smještaju gostiju u restoran • Sudjelovanje u izradi rasporeda radnog vremena radnika restorana • Vođenje brige o urednosti i čistoći objekta i pripadajućeg inventara u svojoj smjeni • Kontrola i analiza kvalitete usluge u restoranu u svojoj smjeni s ciljem pružanja vrhunskog doživljaja i vrhunske usluge gostima Hotela • Zaprimanje narudžbi i posluživanje hrane, po potrebi • Kontrola izdavanja i prodaje jela • Kontrola primjene normativa i ostvarenja marže • Organizacija rada i nadzor nad radom konobara u svojoj smjeni • Kontrola ponašanja te urednosti i njegovanog izgleda i urednosti radne odjeće radnika restorana u svojoj smjeni • Koordinacija suradnje između radnika restorana i kuhinje • Širenje i promocija pozitivne slike o Hotelu • Predlaganje poboljšanja iz svog djelokruga rada s ciljem pružanja vrhunskog doživljaja i vrhunske usluge gostima Hotela te optimizacije procesa i troškova POTREBNO OBRAZOVANJE, ZNANJA I VJEŠTINE: • SSS - poželjno ugostiteljski ili hotelijerski smjer • minimalno 2 godine iskustva na istim ili sličnim poslovima i u upravljanju ljudima • aktivno znanje najmanje dva strana jezika, od kojih je jedan obvezno engleski • dobro poznavanje i korištenje MS Office paketa • Poželjno završen tečaj ili iskustvo sommeliera • poznavanje HACCP standarda, zakonskih propisa i osnova financijskog poslovanja • razvijene vještine upravljanja timom, delegiranja i rješavanja konfliktnih situacija • izvrsne komunikacijske i organizacijske vještine • izražena orijentiranost na gosta i razumijevanje kulture vrhunske usluge ODABRANOM KANDIDATU NUDIMO: • rad u dinamičnom i profesionalnom timu s mogućnošću stručnog razvoja i napredovanja • rad na određeno vrijeme s mogućnošću stalnog zaposlenja • mogućnost stimulacija i bonusa ovisno o rezultatima rada • naknadu za topli obrok i mogućnost konzumacije toplog obroka u smjeni • naknadu troškova prijevoza, dodatak za radni staž i druge pogodnosti (božićnica, dar za dijete, bonus za uspješnu sezonu, jubilarna nagrada) • smještaj za kandidate koji dolaze izvan Zadra ili sudjelovanje u troškovima smještaja na temelju vjerodostojne dokumentacije