Plongeur-batterie / Plongeuse-batterie en restauration

Au sein de l'établissement de restauration universitaire de l'IUT de Blagnac (450 repas/j, 5j/7j), l'agent assure la préparation, le service des plats et des travaux de nettoyage. Mission: - Responsable du fonctionnement des machines et des équipements de plonge (vaisselle et batterie), - Aide l'équipe à la mise en place et au nettoyage, Activités principales : - Assurer l'approvisionnement en produits de nettoyage et vérifier les machines et équipements de plonge, - S'assurer du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsable, - Surveiller la propreté de la vaisselle, - Participer aux travaux de plonge, - Gérer les stocks de produits d'entretien et de vaisselle, - Veiller et participer au nettoyage des machines et des locaux, - Assurer la maintenance de premier niveau, identifier l'origine des dysfonctionnements et les signaler, - Assure la mise en place de la vaisselle, - Ramasser et évacuer les détritus, - Participer aux travaux de légumerie, - Aide le responsable d'approvisionnement lors des receptions de marchandises, - Assurer l'encadrement de son équipe, - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, - Appliquer et faire appliquer le Plan de Maîtrise Sanitaire et le dispositif d'économie d'énergie, Compétences attendues (notamment pour le recrutement et l'affectation dans le réseau des œuvres): - Connaissance technique des machines et de leur utilisation, - Connaissance des produits de nettoyage et de leur utilisation, - Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, - Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, de l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle, - Connaissance du dispositif d'économie d'énergie. Formations : - Notions de fonctionnement des machines et équipements de plonge, - Notions sur la sécurité dans l'utilisation des produits lessiviels, - Gestuelle et ergonomie, - Encadrement d'une équipe, - Hygiène, santé et sécurité au travail, - Plan de Maîtrise Sanitaire et utilisation des EPI, - Economie d'énergie.