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Vous secondez le cuisinier en poste sur les missions principales : Préparation : Réaliser les mises en place (découpe, préparations de base, sauces). Production : Assurer la cuisson et le dressage des plats chauds et froids pendant le service. Hygiène : Appliquer rigoureusement les normes HACCP (nettoyage, traçabilité, conservation). Gestion : Participer à la réception des marchandises et au rangement des stocks.