🎁 Antes de postularte, practica esta entrevista. Crea tu cuenta gratis en WorkMundi y recibe un Entrenamiento de Entrevista en HelpsYouSpeak — sin costo, sin tarjeta. Quiero mi entrenamiento →
Supervisar y verificar las actividades de limpieza y sanitización de áreas, maquinaria y equipos de una empresa empacadora y exportadora de fruta, asegurando el cumplimiento de los procedimientos de higiene e inocuidad establecidos por la empresa y de los requisitos aplicables a la industria alimentaria. Actividades principales: Supervisar las actividades de limpieza y sanitización de áreas, equipos y maquinaria. Verificar las condiciones de limpieza antes, durante y después de los procesos de producción. Elaborar y dar seguimiento a programas y procedimientos de limpieza y sanitización. Supervisar al personal encargado de las actividades de limpieza. Revisar y mantener actualizados los registros y bitácoras de limpieza. Detectar desviaciones y dar seguimiento a las acciones correctivas. Verificar el uso adecuado de productos químicos y métodos de sanitización. Realizar inspecciones preoperativas. Apoyar en auditorías internas y externas de inocuidad. Dar seguimiento al cumplimiento de BPM, POES/SSOP, HACCP y requisitos relacionados con FDA. Identificar condiciones que puedan representar riesgos de contaminación del producto. Elaborar reportes y evidencias de las actividades realizadas. Coordinar las actividades de limpieza de acuerdo con los programas de producción.