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EL PUESTO DE PERSONAL DE TORTILLERÍA TIENE COMO OBJETIVO ELABORAR, OPERAR Y SUPERVISAR LA PRODUCCIÓN DE TORTILLAS Y PRODUCTOS DERIVADOS, GARANTIZANDO SU CALIDAD, FRESCURA E HIGIENE PARA LA VENTA AL PÚBLICO. ES RESPONSABLE DE ASEGURAR QUE EL PROCESO DE PREPARACIÓN SE REALICE CONFORME A LOS ESTÁNDARES ESTABLECIDOS, MANTENIENDO EL ÁREA DE TRABAJO LIMPIA, ORDENADA Y EN CUMPLIMIENTO CON LAS NORMAS SANITARIAS ENTRE SUS FUNCIONES SE ENCUENTRAN PREPARAR LA MASA, OPERAR LA MÁQUINA TORTILLADORA, VIGILAR LA COCCIÓN Y CALIDAD DEL PRODUCTO, EMPAQUETAR O DESPACHAR TORTILLAS AL CLIENTE, CONTROLAR INVENTARIOS DE MATERIA PRIMA, REALIZAR LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO BÁSICO DEL EQUIPO, ASÍ COMO BRINDAR ATENCIÓN DIRECTA AL CLIENTE CUANDO SEA NECESARIO.