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Personal de cocina con experiencia en preparación de los alimentos, supervisar actividades del equipo de cocina, validar que la sucursal cuente con lo necesario para la preparación de alimentos, su objetivo principal es garantízate la correcta preparación e higienización de los insumos (arroz, pescados, mariscos y vegetales), asegurando los estándares de calidad, seguridad alimentaria y presentación exigidos por la gastronomía japonesa para respaldar la operación continua de la cocina.