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Es la persona encargada del apoyo al jefe de frutas y verduras en la operación diaria del departamento, supervisando al personal y asegurando el correcto surtido, recepción, acomodo, rotación, exhibición y conservación de frutas y verduras, con el propósito de mantener productos frescos, disponibles y con una presentación adecuada para el cliente, contribuyendo al cumplimiento de las metas de venta, inventario, merma, calidad y servicio de la tienda