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Responsable de coordinar, supervisar y ejecutar las actividades culinarias de una sección asignada, garantizando la correcta preparación y presentación de alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad, higiene y servicio establecidos por el hotel. Participa activamente en la operación de cocina, especialmente en el área de desayunos, asegurando la disponibilidad de materia prima, equipo y personal necesario para brindar un servicio eficiente y consistente a huéspedes y comensales.