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Objetivo: Garantizar el control, análisis y optimización de los costos e inventarios de la operación, asegurando la rentabilidad del negocio, la correcta rotación de productos y la minimización de pérdidas. Funciones principales Controlar y analizar costos de alimentos, bebidas e insumos Realizar inventarios físicos y auditorías periódicas en los puntos de venta Identificar y controlar mermas, desperdicios y desviaciones Supervisar la correcta rotación de productos (PEPS/FIFO) Validar entradas, salidas y consumos en sistema Generar informes de costos, variaciones y rentabilidad Apoyar la estandarización de recetas y costeo de platos Trabajar de la mano con compras y operaciones para optimizar costos Implementar mejoras en procesos de control de inventarios Perfil requerido Profesional en Ingeniería Industrial, Contaduría, Administración o carreras afines Experiencia mínima de 2 anos en costos e inventarios (preferiblemente en restaurantes) Conocimiento en manejo de inventarios de ali