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Líder de Dietas Hospitalarias con formación en Tecnología de Alimentos Su objetivo principal será garantizar que la preparación, ensamble y despacho de los alimentos desde el casino cumplan estrictamente con las prescripciones médicas y los más altos estándares de calidad e inocuidad. Funciones principales Supervisar el despacho: Controlar que los alimentos salgan del casino hacia los servicios de acuerdo con los requerimientos médicos de cada paciente. Garantizar el cumplimiento: Validar que se cumplan al 100% las solicitudes de dietas ordinarias y terapéuticas. Controlar la calidad: Supervisar que las preparaciones estén en óptimas condiciones organolépticas (sabor, temperatura, presentación) e higiénicas. Verificar procesos: Asegurar el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la línea de servicio. Coordinar equipos: Liderar al personal de dietas hospitalarias para mantener la agilidad y precisión en las entregas. Requisitos del perfil Formación: Tecnólogo en A