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Planificar y ejecutar la programación diaria de la producción, así como coordinar las actividades en función a la planificación, con el fin de asegurar que se dé cumplimiento con la estandarización y calidad de los productos, las Buenas Prácticas de Manufactura, y la disponibilidad del producto terminado, aplicando los procedimientos de fabricación, las normas de Seguridad y Salud en el trabajo y del medio ambiente, garantizando la entrega de productos inocuos y conformes.