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-Objetivo del cargo: Garantizar el adecuado funcionamiento del establecimiento, coordinando y supervisando las operaciones diarias, la gestión del personal, los inventarios, las condiciones locativas y los procesos administrativos y operativos, con el propósito de asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.-Principales responsabilidades*Planear, organizar, supervisar y controlar las operaciones diarias del establecimiento y la adecuada utilización de los recursos.*Coordinar y supervisar al equipo de trabajo, realizando seguimiento al cumplimiento de horarios, funciones, normas y reglamento interno.*Liderar reuniones periódicas con el equipo, identificando fortalezas y oportunidades de mejora y reportándolas a la Dirección Operativa.*Realizar el control diario de inventarios, identificando faltantes y gestionando los formatos y reportes correspondientes.*Supervisar el estado, almacenamiento, rotulación y conservación de los productos alimenticios.*Verificar diariam