Encargado de Cocina

Subjefe/a de Cocina Propósito de la Posición Restaurante consolidado en Carrasco busca incorporar personas con experiencia en cocina profesional, compromiso con la calidad y vocación gastronómica real. Sobre el Rol Se trata de un entorno exigente, profesional y orientado a la mejora continua, donde el trabajo en equipo, el respeto por los estándares y el cuidado del detalle son parte del día a día. Principales Responsabilidades ? Supervisión y organización del equipo, distribución de tareas y seguimiento de su ejecución. ? Control de producción, stock, mermas y pedidos, con seguimiento de recetas, porciones y estándares gastronómicos. ? Formación y acompañamiento del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo profesional y colaborativo. ? Liderazgo activo durante los servicios. ? Elaboración y despacho de platos siguiendo los estándares de calidad y presentación del restaurante. ? Organización y preparación de la mise en place, control de calidad, conservación y rotación de materias primas. ? Cumplimiento de los procedimientos de higiene, orden y seguridad alimentaria. ? Coordinación con el resto del equipo de cocina y servicio, cuidando los tiempos de producción y despacho. Perfil que Buscamos ? Experiencia previa en cocina profesional. ? Buen manejo de los tiempos y capacidad de organización. ? Compromiso, responsabilidad y atención al detalle. ? Buena disposición para el trabajo en equipo. ? Vocación por la gastronomía y el servicio. ? Iniciativa y capacidad de resolución. Para posiciones de subjefatura, se requiere experiencia previa liderando equipos de cocina. Condiciones ? Estabilidad laboral en un restaurante con propuesta gastronómica cuidada y altos estándares. ? Entorno de trabajo profesional, con foco en el respeto y la colaboración. ? Remuneración acorde a la experiencia y responsabilidades del cargo. ? Posibilidad de asumir mayores responsabilidades de acuerdo al desempeño. Si querés involucrarte, aportar y crecer dentro de un proyecto gastronómico en constante evolución, esta es tu oportunidad. ¡Postulate!