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Estamos en búsqueda de un/a Cocinero Supervisor/a Gastronómico/a para GCG; Creativo, motivado, con ganas de crecer, superarse y ser parte de un equipo de alto rendimiento. El rol implica trabajo en conjunto con el Chef Ejecutivo y el equipo gastronómico; asegurando la correcta operación de los equipos de cocina y el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria, entre otros. Responsabilidades: * Supervisar e instruir a los equipos de cocina en todo GCG, en conjunto con el Chef ejecutivo y el equipo gastronómico. * Garantizar el cumplimiento de normas de calidad, servicio y seguridad alimentaria. * Colaborar en la formación de cocineros nuevos y actuales. * Apoyar la planificación de menús, control de costos y uso de recetas y especificaciones y de todas las herramientas para permitir el correcto desarrollo de las operaciones. * Asegurar la correcta producción de elaboraciones (pastelería, bizcochos, tartas, cafetería). * Participar en la estandarización del recetario institucional. * Elaborar reportes de diagnóstico, avances y planes de acción. Requisitos * Formación en Gastronomía (valorado). * Mínimo 2 años de experiencia como Jefe de Cocina o en posiciones de liderazgo. * Conocimientos en costeo, rendimientos, mermas y planificación de producción. * Uso de herramientas tecnológicas * Libreta de conducir: Cat A (valorado) * Vehículo propio (valorado) * Posibilidad de movilidad al interior del país en situaciones puntuales y planificadas (excluyente) * Horario full time En caso de que estés interesado/a, te invitamos a postularte!
Lic. en Economía / Desarrollo /EstadísticaMinisterio de Vivienda y Ordenamiento Territorial · Unidad Ejecutora 003 DINOT – Unidad Organizativa - División Observatorio de
Ordenamiento Territorial /División Planific