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•Realizar la limpieza pre- operacional (área física de trabajo, limpieza de cambros, limpieza de bandejas, contenedores). •Recibir y verificar los contenedores de alimentos, de acuerdo al número de pax solicitado por el cliente y con las especificaciones de calidad de la empresa. •Abastecer de alimentos en la línea de servicios y empacar desechables de ser necesario. •Apoyar en el montaje de la línea de servicio, mesas para comensales y el montaje de platos. •Desbrazar, lavar, secar y guardar la vajilla y menaje del servicio. •Tomar la temperatura de los alimentos en 3 tiempos, al iniciar el servicio, a medio servicio y al finalizar el servicio, apoyar los procesos de calibración de termómetros. •Limpieza post operacional (limpiar las áreas del comedor, baños pisos, paredes, cambros, contenedores, y útiles de aseo) •Asistir y ejecutar la limpieza profunda de cambros. •Informar en el reporte de servicios diarios, sobre alguna novedad presentado durante el servicio.