CHEF PASTELERO/A

¿Te apasiona la pastelería y liderar equipos que hacen que la producción funcione como un reloj? ¿Quieres ser parte del lindo y desafiante rubro de la industria de alimentos en una compañía con más de 50 años de experiencia? ¡Únete a nuestro equipo y lidera el corazón dulce de nuestra fábrica! ¿Quiénes somos? Somos una empresa con presencia en el sector oriente de Santiago, comprometida con la calidad, la mejora continua y la excelencia operativa. Buscamos profesionales motivados que disfruten los entornos dinámicos y de alto ritmo, y que compartan nuestra visión de entregar productos de calidad a tiempo, todos los días. ¿Qué harás? Como Chef Pastelero/a, tu propósito será liderar la producción de pastelería de nuestra fábrica, asegurando calidad, rendimiento y el cumplimiento de los programas de despacho. Es un rol clave que combina tres dimensiones: elaboración y estandarización de productos, jefatura de equipo y gestión productiva. Responsabilidades clave • Producción y calidad: Elaborar y supervisar la producción diaria de pastelería según programa, estandarizar recetas y rendimientos, y controlar la calidad del producto terminado y de las materias primas. • Desarrollo de productos: Crear nuevos productos y adaptaciones de temporada que aporten valor a nuestra oferta. • Planificación y coordinación: Planificar la producción semanal y coordinar con despacho para asegurar entregas a tiempo. • Gestión de costos e insumos: Controlar mermas, costos de receta y consumo de insumos, gestionando requerimientos de materias primas y control de stock. • Liderazgo de equipo: Supervisar y organizar al equipo de pastelería, turnos, cargas de trabajo y capacitación, velando por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). ¿Qué necesitas? Requisitos excluyentes • Formación: Chef Pastelero/a con formación gastronómica y especialización en pastelería. • Experiencia: 3 a 6 años en pastelería de producción, con experiencia comprobable liderando equipos. • Conocimientos técnicos: Manejo de costos, rendimientos y control de mermas. Excel nivel intermedio. Competencias clave • Estandarización de recetas y procesos de elaboración. • Liderazgo y manejo de equipos de trabajo. • Control de calidad y rigor en el manejo de materias primas. • Orden y gestión eficiente de costos, mermas e inventarios. • Creatividad e innovación en el desarrollo de nuevos productos. Condiciones de contratación • Jornada completa, presencial en planta. • Contrato plazo fijo con proyección a indefinido.