Administrador General de Restaurante

Buscamos Administrador(a) General de Restaurante para asumir la gestión operativa, comercial y de personal en nuestro local ubicado en Rancagua. Profesional con liderazgo, iniciativa y capacidad de resolución autónoma de problemas, enfocado en el cumplimiento de metas de venta, excelencia en el servicio y control de costos. Principales Funciones y Responsabilidades: - Liderar y coordinar la operación diaria del local (Sala y Cocina). - Gestión y supervisión del equipo de trabajo (turnos, asistencia, cobertura de imprevistos y clima laboral). - Control de inventarios, stock, mermas y costo de materia prima (Food Cost). - Arqueos de caja, manejo de valores y revisión de reportes en software POS (Fudo o similar). - Coordinación con proveedores, recepción de pedidos y gestión de compras. - Velar por el cumplimiento estricto de normativas sanitarias, de seguridad e higiene. - Atención y resolución autónoma de contingencias operativas o reclamos de clientes. Requisitos Exigidos: - Experiencia previa comprobable como Administrador(a) o Jefe de Local en restaurantes / gastronomía (Mínimo 2 a 3 años). - Dominio de sistemas de punto de venta (POS) y software de gestión gastronómica. - Conocimientos en gestión de personal (código del trabajo, turnos rotativos, Art. 38) y control de costos/mermas. - Proactividad, liderazgo firme y alta capacidad para resolver imprevistos sin supervisión directa. - Residencia en Rancagua o disponibilidad para trabajar en la zona. Se Ofrece: - Contrato de trabajo (Art. 22). - Sueldo competitivo de mercado + Bono variable por cumplimiento de KPIs y metas de gestión. - Estabilidad laboral y autonomía para la toma de decisiones operativas.