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En Izakai Sushi estamos en la búsqueda de un Maestro Sushero / Sushero de Barra apasionado, dinámico y con experiencia comprobable en gastronomía Nikkei para sumarse a nuestro equipo de producción y barra. Buscamos un perfil metódico, rápido en el armado, con excelente manejo de corte, dominio de salsas/toppings Nikkei y un estricto compromiso con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Responsabilidades Principales: Elaboración y armado de rolls de alta gama, tiraditos, ceviches y cortes Nikkei según ficha técnica. Mantenimiento de la Mise en Place de barra y porcionado correcto de proteínas. Control de rendimiento, gramajes y cuidado del costo de materia prima. Sanitización, orden y limpieza profunda de la estación de trabajo bajo normas BPM. Requisitos Indispensables: Experiencia mínima: 2 a 5 años demostrables en barras de sushi con enfoque Nikkei. Responsabilidad, puntualidad y excelente actitud de trabajo en equipo. Documentación al día para contratación legal en Chile. Disponibilidad para trabajar en el sector de Quinta Normal en horario nocturno. Horario y Malla de Turnos: Turno PM (Tarde/Noche): Entrada 17:30 hrs a 23:30 hrs. Descansos: 1 día libre fijo a la semana + 2 domingos libres al mes garantizados. Remuneración: Sueldo Líquido: $750.000 CLP (Sujeto a cumplimiento de bonos por desempeño, asistencia y BPM). Contrato de trabajo formal desde el primer día. Grato ambiente de trabajo y equipo altamente organizado.