Ayudante de cocina PART-TIME 20 HRS - BARRIO ITALIA

En Cervecería Kunstmann nos caracterizamos por disfrutar nuestra experiencia y Cultura Craft, en donde nuestra maestría nos motiva a alcanzar la excelencia día a día, demostrando calidad y pasión en todo lo que hacemos. Nos encontramos en búsqueda de un/a Ayudante cocina PART-TIME 20 HORAS para incorporarse a nuestro equipo del local de BARRIO ITALIA. El objetivo de tu cargo es ejecutar tareas asignadas por Jefe de cocina/pastelería/producción en higienización, sanitización, rotulación de materias primas e insumos, preparación y distribución de alimentos en platos acorde a recetas y gramajes contenidos en ellas, garantizando un servicio eficaz, cumpliendo con el sello Kunstmann. En Cervecería Kunstmann nos caracterizamos por disfrutar nuestra experiencia y Cultura Craft, en donde nuestra maestría nos motiva a alcanzar la excelencia día a día, demostrando calidad y pasión en todo lo que hacemos. FUNCIONES: - Elaborar y preparar condimentos, especias y productos de cocina incluidos en la carta, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad y presentación definidos por el restaurante. - Higienizar, mantener y ordenar el lugar de trabajo antes de iniciar la manipulación de alimentos y al término de la jornada, dejando utensilios, equipos y superficies en óptimas condiciones para el inicio del turno siguiente, previniendo enfermedades transmitidas por alimentos y evitando la contaminación cruzada. - Aplicar y respetar las temperaturas, tiempos de cocción y cadenas de frío requeridas para cada preparación, asegurando la correcta manipulación de materias primas e insumos durante todo el proceso productivo, con el fin de garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria. - Realizar el mise en place de acuerdo con la planificación del turno y mantener la estación de trabajo limpia y ordenada durante todo el proceso, favoreciendo la eficiencia y rapidez en el montaje de platos y preparaciones solicitadas. - Apoyar en el orden y correcta mantención de cámaras de frío, mesones refrigerados, congeladores, rótulos, pasillos y paredes, velando por el cumplimiento de los estándares de higiene y almacenamiento. - Revisar diariamente el estado de conservación y rotulación de los insumos, tanto no elaborados como preelaborados y preparados, verificando fechas, condiciones de almacenamiento y posibles desviaciones. - Informar diariamente, por escrito, las mermas generadas durante el turno, especificando cantidad, producto y motivo, contribuyendo al control de costos y gestión eficiente de inventario. Habilidades esperadas en el candidato: Responsable Dinámico(a) Espíritu De Equipo Honestidad e Integridad Requisitos Poder trabajar sábados y domingos, como turnos fijos y festivos y vísperas de festivo cuando se necesite. Carrera técnica o profesional en gastronomía o a fin ( EN CURSO O TERMINADA). Curso de Manipulación de alimentos ( EXCLUYENTE). Experiencia de a lo menos 1 año comprobable en cocina (EXCLUYENTE) Como Cervecería nuestro compromiso es brindar siempre una excelente experiencia que contribuya a tu desarrollo profesional y personal. En Kunstmann nos caracterizamos por disfrutar nuestra experiencia y Cultura Craft, en donde nuestra maestría nos motiva a alcanzar la excelencia día a día, demostrando calidad y pasión en todo lo que hacemos. ¡Súmate a nuestro equipo con ADN Craft!