Chef Ejecutivo

¡Estamos Buscando: Chef Ejecutivo! ‍‍ Ubicación: Centro Parque, Las Condes, Santiago. Modalidad: Presencial. Jornada: Art. 22 (Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos). Sobre Nosotros: Somos un reconocido restaurante de alto flujo ubicado en Centro Parque. Nos apasiona la excelencia, la innovación culinaria y brindar experiencias gastronómicas memorables a nuestros clientes. Hoy estamos en busca de un(a) Chef Ejecutivo(a) con visión estratégica, liderazgo inspirador y pasión por la alta cocina para liderar y fortalecer la gestión de nuestras operaciones. Tu Misión en el Cargo: Serás el motor estratégico y creativo de nuestra cocina. Tu rol será diseñar, desarrollar y estandarizar nuestra propuesta culinaria, asegurando la máxima calidad, innovación y cumplimiento de estándares de inocuidad. Además, liderarás al equipo humano, optimizarás los procesos operativos y gestionarás los costos para impulsar el éxito comercial del negocio. ¿Cuáles serán tus principales desafíos? Liderazgo de Equipos: Dirigir, capacitar y motivar a los equipos de cocina, promoviendo una cultura de colaboración, excelencia y mejora continua. Desarrollo de Menús: Diseñar y optimizar la oferta gastronómica basándote en tendencias, rentabilidad, estacionalidad y preferencias del cliente. Estandarización: Crear, documentar y supervisar recetas y fichas técnicas para garantizar consistencia en cada plato. Gestión Financiera y Costos: Controlar eficientemente el costo de alimentos (Food Cost) e insumos, elaborando presupuestos para cumplir con las metas de rentabilidad. Control de Inventarios: Supervisar el correcto almacenamiento, rotación y abastecimiento de materias primas, minimizando mermas y desperdicios. Calidad e Inocuidad: Velar por el estricto cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria e higiene en todas las operaciones. ¿Qué buscamos en ti? Profesional titulado de la carrera de Gastronomía Internacional, Administración Gastronómica o carrera afín. Experiencia demostrable liderando cocinas de alto volumen y flujo de clientes (hoteles, centros de eventos o restaurantes de categoría). Sólidos conocimientos en gestión de costos, presupuestos y fichas técnicas. Habilidades avanzadas de liderazgo, comunicación asertiva, organización y resolución de problemas. Alta orientación a la excelencia en el servicio y la innovación culinaria. ¿Qué ofrecemos? La oportunidad de liderar la propuesta gastronómica de un restaurante referente y de alto impacto en el sector. Estabilidad laboral y un ambiente de trabajo dinámico y profesional. ¿Te interesa el desafío? Si cumples con los requisitos y quieres llevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel, ¡queremos conocerte! Postula enviando tu CV actualizado e indicando tus pretensiones de renta