Jefe de Costos y Logistica

Nos encontramos en búsqueda de Encargado de Costos y Logística – Área Gastronomía Objetivo del cargo: Garantizar el control eficiente de costos, el correcto abastecimiento de los locales y la optimización de procesos logísticos y productivos, contribuyendo a la rentabilidad del negocio. ⸻ Funciones principales • Costear las recetas de los productos de venta, asegurando márgenes adecuados. • Gestionar y supervisar las compras y el abastecimiento de todos los locales. • Administrar el almacén central, controlando insumos y evitando quiebres de stock. • Elaborar los inventarios mensuales y asegurar su correcta valorización. • Valorar inventarios y costear recetas en base al precio promedio. • Elaborar el Budget semanal de compras vs ventas, analizando y reportando variaciones. • Realizar el costeo de recetas base y porcionamientos del área de Producción. • Capacitar a administradores y personal involucrado en los procesos logísticos y de abastecimiento. ⸻ Requisitos del cargo • Formación técnica o profesional en Gastronomía, Administración, Ingeniería en Alimentos, Logística o carrera afín. • Experiencia mínima de 3 años en control de costos, logística o producción en empresas gastronómicas o restaurantes (excluyente). • Conocimiento en elaboración de recetas, porcionamientos y manejo de fichas técnicas. • Manejo de Excel nivel intermedio o avanzado. • Deseable conocimiento en sistemas de inventario o ERP. • Capacidad analítica, orden, planificación y trabajo bajo presión.