Jefe de cocina - Urgente

REQUISITOS: - Experiencia mínima de 2 años como jefe de cocina (se solicitará certificados de trabajo en mencionada posición) - Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos. - Estudios concluidos en gastronomía. (INDISPENSABLE E IMPORTANTE) - Asumir las responsabilidades de una jefatura. PERFIL Y FUNCIONES: Apertura y Control Inicial • Liderazgo, buena comunicación y carácter. • Liderar y capacitar al equipo de cocina. • Revisar la limpieza y el estado de los equipos de frío y de calientes. • Verificar el mise en place de los platos de la carta. • Controlar la calidad y frescura de los insumos del día. • Propuesta de renovación de carta por semestre. Operación y Service • Supervisar la salida y estandarización de platos. • Apoyar en las estaciones críticas durante las horas punta. • Controlar tiempos de espera y la presentación exacta de cada plato. • Resolver imprevistos de stock o pedidos especiales de manera rápida. • Liderar y supervisar el inventario de insumos y productos diaramente. Cierre y Gestión Administrativa • Coordinar la limpieza profunda y el almacenamiento correcto de los alimentos (BPM). • Revisar el stock restante y realizar pedido de insumos del área. • Registrar el control de mermas y temperaturas del día. • Dejar lista la planificación y los avisos para el turno siguiente. OFRECEMOS: - Línea de carrera - Planilla Mype - Posibilidad de crecimiento en la empresa - Propinas compartidas - Capacitación constante en el área - Brindamos almuerzo al personal SUELDO DE S/ 2,500 A S/ 2,800.00 (Según evaluación). -Requerimientos- Educación mínima: Técnico 2 años de experiencia Edad: entre 25 y 40 años