Sub Chef Para Restaurante Buffet de Espadas Brasileñas - Atlixco

Sub Chef Para Restaurante Buffet de Espadas Brasileñas Puesto: Sub Chef Área: Cocina Giro: Restaurante Buffet de Espadas Brasileñas Objetivo del Puesto: Apoyar al Chef en la supervisión y operación de la cocina, asegurando la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos, así como el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Principales Actividades: Supervisar y coordinar al personal de cocina. Apoyar en la preparación y producción de alimentos. Verificar puntos de cocción, presentación y calidad de los alimentos. Coordinar la producción de guarniciones, ensaladas, salsas y complementos. Controlar porciones, temperaturas y tiempos de preparación. Supervisar el correcto almacenamiento y rotación de productos. Realizar inventarios y solicitar insumos necesarios. Vigilar el cumplimiento de normas de higiene y manejo de alimentos. Mantener orden, limpieza y seguridad en el área de cocina. Apoyar al Chef en la organización de turnos y actividades del personal. Resolver incidencias operativas durante el servicio. Experiencia: Mínimo 2 años en cocina, preferentemente como encargado, cocinero A, sous chef o puesto similar en restaurantes de alto volumen. Conocimientos: Preparación y cocción de alimentos Manejo de cocinas de alto volumen Cocina brasileña Manejo higiénico de alimentos. Control de temperaturas y porciones. Inventarios y control de mermas. Manejo de equipos y utensilios de cocina. Supervisión de personal. Competencias: Liderazgo, organización, trabajo bajo presión, atención al detalle, sentido de urgencia, disciplina, trabajo en equipo, comunicación efectiva, solución de problemas y actitud de servicio. Horario: De acuerdo con la operación del restaurante y rol establecido. Prestaciones: Prestaciones de ley Pago quincenal Propinas Viáticos Oportunidad de crecimiento ¡¡POSTULATE!! . -Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico 2 años de experiencia Edad: entre 28 y 45 años Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Comunicación, Gestión de equipos, Gestión del cambio, Resolución de problemas, Cocina, Supervisión de operaciones Palabras clave: cocinero, restaurador